Allergieën en Diëten

Cacao-allergie

Als u een cacao-allergie hebt, dan bent u allergisch voor het eiwit in cacao. Carobe kan dan een alternatief zijn. Carobepoeder wordt gemaakt uit de peulen van de Johannesbroodboom en heeft een eigen smaak, waardoor ook mensen zonder cacao-allergie kunnen genieten van carobe producten. In carobe producten wordt soms wel cacaoboter verwerkt, maar omdat cacaoboter geen (cacao)eiwit bevat levert dit bij een cacao-allergie geen problemen op. In natuurvoedings- en reformzaken vindt u diverse carobe producten als ‘chocoladerepen’, boterhampasta’s, hagelslag en candybars. Een bekend merk voor carobe-producten is Carobella. Klik op de merknaam om de lijst met producten in ons assortiment te zien.

Cacao- en koemelkeiwitallergie

Bij een allergie voor cacao en koemelkeiwit, kunt u carobe producten waarin melk is verwerkt niet gebruiken. De carobeproducten van het merk Soyabella bieden dan uitkomst, want de receptuur is koemelkvrij. Soyabella bevat geen cacao-eiwit, in plaats van melkbestanddelen wordt niet genetisch gemanipuleerd sojameel verwerkt. Hierdoor zijn de repen lekker zacht van smaak.

Lactose-intolerantie

Lactose is melksuiker en komt voor in alle soorten melk en producten waarin melk is verwerkt, met uitzondering van Nederlandse harde kaas. Door een tekort aan lactase -  het enzym dat melksuiker afbreekt in de darmen – kunnen klachten ontstaan als diarree, buikpijn, een opgeblazen gevoel, winderigheid en misselijkheid. Dit tekort kan ook tijdelijk zijn. Meestal is een beperking van lactose - dus melkproducten - voldoende om de klachten te verhelpen. Soms is lactosevrije voeding noodzakelijk. Sojamelk en -desserts, amandel- en notendranken, granendrank, rijstedrank en havermelk zijn lactosevrij en uiteraard verkrijgbaar bij de natuurvoedings- en reformwinkel bij u in de buurt.

Glutenintolerantie

Als u een glutenintolerantie hebt, dan bent u overgevoelig voor de eiwitten in gluten. Gluten komen voor in granen als tarwe, spelt, kamut, rogge en gerst. Rijst, quinoa, boekweit, maïs en amarant zijn glutenvrij. Haver is vaak besmet met glutenbevattende granen. Een glutenvrij dieet houdt in dat u geen glutenbevattende granen en geen producten waarin deze granen zijn verwerkt mag eten. Producten die gemaakt zijn van glutenvrije granen kunnen besmet zijn met glutenbevattende granen. Bij hele korrels is dat nog goed te controleren, bij meel niet. Producten met het glutenvrije logo zijn gegarandeerd glutenvrij. In de natuurvoedings- en reformwinkel vindt u bekende merken als Dr. Schär en Schnitzer. Klik op de merknamen om de produkten van dat merk te tonen die wij in ons assortiment hebben. Klik op glutenvrij voor al onze glutenvrije artikelen. 

Pinda-allergie

Een pinda-allergie komt bij ongeveer 0,5% van de Nederlandse bevolking voor, vooral bij kinderen. Het is een sterk allergeen dat hittestabiel is. Meestal blijft de allergie het hele leven bestaan, eroverheen groeien komt bijna niet voor. De allergische reacties kunnen heel verschillend zijn, zoals huidreacties en kortademigheid. Ook anafylactische reacties komen voor.

Bij pindaolie moet er onderscheid gemaakt worden tussen geraffineerde en ongeraffineerde (koudgeperste) pindaolie. Deze laatste bevat nog spoortjes pinda-eiwit en moet bij een pindavrij dieet vermeden worden. Het kan overigens voorkomen dat het lichaam de eiwitten van soja(producten) of lupine(-eiwitten) ‘herkent’ als pinda-eiwit. In dat geval ontstaat ook een allergische reactie.

Kijk voor meer informatie op www.allergieplein.nl en www.voedselallergie.nl